دراسة مصرية تحذر من الإفراط في تناول الكشري

من طرف romantic_eye الثلاثاء أبريل 14, 2009 4:48 pm

الإسكندرية - - حذرت دراسة أجرتها جمعية حماية المستهلك بالإسكندرية من الإفراط فى تناول وجبة "الكشري" لان 25% من محال بيع الكشري تقدم وجبة كشري تحتوي على مادة الألمونيوم الضارة.

وكشفت الدراسة أن محافظة الإسكندرية تأتي في المركز الرابع بعد محافظات القاهرة والجيزة والقليوبية ضمن محافظات الجمهورية تناولا لوجبة "الكشري" ، حيث يتناول ما يقرب من 10% من السكان بالإسكندرية وجبة الكشري يوميا والجيزة 42% والقاهرة 12% و القليوبية 11% .

وأشارت الدراسة إلى أن 25% من محال بيع الكشري تقدم وجبة كشري يحوي على مادة الألمونيوم والذي يعد من العناصر الثقيلة التي تضر بصحة الإنسان كونه عنصرا تراكميا داخل جسم الإنسان حتى يصل إلى نسبة 15 مللي جرام ولا يتعدى معدل امتصاصه نسبة 1% مما يكون آثارا سلبية على الصحة العامة للإنسان ويتسبب في بعض الأمراض مثل الزهايمر والسرطان والفشل الكلوي والتسمم وضعف القدرة الجنسية وهشاشة العظام.

وأثبتت الدراسة أن نسبة تركيز مادة الألمونيوم داخل مخ المصابين بمرض الزهايمر تتراوح بين 6 إلى 12 ميكروجرام من وزن المخ في حين يكون تركيز مادة الألمونيوم في مخ الأصحاء 2ر% من وزن المخ.

وأرجعت الدراسة أن الطهي داخل أواني من مادة الألمونيوم يؤدي إلى زيادة تركيز المادة داخل الجهاز العصبي بنسبة تصل إلى 125 ميكروجرام وتخزين الطعام في الأواني المصنوعة من الألمونيوم تزيد النسبة إلى 21 ميكروجرام.

ودعت الدراسة إلى ضرورة زيادة التوعية الصحية لأصحاب محال بيع الكشري ومختلف المطاعم بكافة المحافظات من خطورة استخدام أواني الألمونيوم في عمليات الطهي والتخزين.

المصدر: وكالة أنباء الشرق الاوسط.

من طرف نوفا الثلاثاء أبريل 14, 2009 4:54 pm

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
بس ده مشكله يااسماء
ده انا بحب الكشرى اوى بس مش باكل كتير هههههه
جزاكى الله خيرا يااسماء

من طرف romantic_eye الثلاثاء أبريل 14, 2009 5:07 pm

شكرا لردك يا نوفا
بس مش مشكله ولا حاجه ممكن تعمليه فى البيت اضمن واحسن
وبالهنا والشفا يا جميل
thank u

من طرف Ahmed Fouad الثلاثاء أبريل 14, 2009 5:20 pm

بس كدة الموضوع مش متعلق بالكشري بس .. كان المفروض يكون العنوان هو اضرار الطهي في الاواني الالومنيوم .. و حتى الطهي في البيت برضو ساعات بيكون في اواني الومنيوم .. و دة حيجيب نفس النتيجة .. و بعدين الدراسة دي ناقصة .. لأنها لم تطرح حل بديل مناسب و صحي للأواني الالومنيوم .. منتظرين الحل يا اسماء Wink

من طرف romantic_eye الثلاثاء أبريل 14, 2009 5:24 pm

اوكى يا دكتور احمد طول عمرك دقيق وهى بتتكلم عن الكشرى عشان دى اكتر اكله شعبيه ومنتشره وكمان مكتوب فى نهايه الدراسه التوعيه بعدم الطهى فى اوانى الومونيوم بوجهه عام والحل بسيط اعمل كشرى فى البيت وكله وريح دماغك ولا احسا حاجه متكلش بره خالص
هههههههههههههههههه

Smile

دراسة مصرية تحذر من الإفراط في تناول الكشري

دراسة مصرية تحذر من الإفراط في تناول الكشري

رد: دراسة مصرية تحذر من الإفراط في تناول الكشري

رد: دراسة مصرية تحذر من الإفراط في تناول الكشري

رد: دراسة مصرية تحذر من الإفراط في تناول الكشري

رد: دراسة مصرية تحذر من الإفراط في تناول الكشري